A PROPOS

La Cave Ambulante, société d’Importations Privées, est avant tout une sélection de vins « d’Artisans Vignerons, Vigneronnes » travaillant avec force et conviction en harmonie avec la nature afin de valoriser leur terroir viticole.

          Ma passion du vin est une « aventure humaine et géographique » :

 Un réel plongeon dans le monde vaste et complexe du vin, un voyage de la  géographie physique à la politique, de la climatologie à l’économie, de la géologie à la chimie et à l’histoire… qui mène à une vraie rencontre avec des hommes et des femmes, leur culture et leur savoir-faire : un Terroir tout simplement !

          C’est aussi pour moi une volonté de mettre en valeur leur produit, de nouer avec eux une relation exceptionnelle de proximité : pousser la porte des domaines à la découverte de la terre, de la vigne et de produits « rares ».

          Je me plais à dire que je privilégie toujours les produits bien faits de « la racine au verre » !

         Ma vocation est née ici à Montréal, il y a une 20aine d’année, lors de mes études de Sommellerie à l’ITHQ !

         Un retour à mes origines Lyonnaises, avec le goût des traditions familiales et à « la cuisine de ma mère » ; la culture soignée de son potager pour une cuisine goûteuse, généreuse et authentique. Le meilleur pour régaler nos papilles !

         Nourrie par cette culture olfactive et gustative, la matière du vin est pour moi une évidence.

         La Cave Ambulante me permet aujourd’hui de faire un pont « total » entre la France et le Québec « cher à mon cœur » et d’unir la Passion du vin et l’Aventure du voyage.

         Elle s’inscrit dans une façon de vivre, mêlant plaisir et convivialité, tradition et découverte, à l’occasion ou dans notre quotidien !

Denise Guillard

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Merci William pour ton professionalisme, ta disponibilité et ta sympathie.

Denise